奥尔良烤鸡
“奥尔良烤鸡,大概是没有几个人不喜欢的。外卖的各个方便都有不放心,还是自己在家烘烤比较好。就是清洗小鸡的时候麻烦一些,剩余的步骤操作起来还是挺容易的。烤鸡不要用太老的鸡,我用的山林中散养的小三黄鸡,肉质鲜嫩,易熟,很适合烘烤。”
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奥尔良烤鸡的做法
奥尔良烤鸡的烹饪技巧
金针菇,香菇,洋葱。可以酌情添加到鸡腔内,不用太满。鸡翅尖,鸡爪,牙签等容易烤焦的小尖锐部位,要用锡纸包裹起来,免得烤焦。我用的不粘烤盘,所以没有铺锡纸,普通烤盘记得铺上锡纸,或者用叉烘烤。烤箱时间根据自家烤箱性能设定。 -使用的厨具:电烤箱
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