自制虾油

“虾油是一种味道极为鲜美的汁液。含有丰富的蛋白质和氨基酸，是味美价廉、营养丰富的调味料。”
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自制虾油的用料

主料

虾头 适量 虾头 适量

辅料

九三俄罗斯大豆油 适量 九三俄罗斯大豆油 适量

自制虾油的做法

#自制虾油的做法图解2

步骤1

将虾头清洗干净，去掉虾头上的黑色的胃。
#自制虾油的做法图解3

步骤2

用吸油纸吸取水分。
#自制虾油的做法图解4

步骤3

锅中注入九三俄罗斯大豆油，下入花椒和八角。4 5
#自制虾油的做法图解5

步骤4

炸出香味后捞出。
#自制虾油的做法图解6

步骤5

油温降低至5成热的时候 ，下入虾头。
#自制虾油的做法图解7

步骤6

小火炸制，虾头酥香后捞出。
#自制虾油的做法图解8

步骤7

把炸虾头的油，倒入碗中，自然沉淀后倒入干净的小瓶中保存。
#自制虾油的做法图解9

步骤8

虾头撒上一点盐即可食用。

自制虾油的烹饪技巧


清洗虾头的时候，注意要把虾头中黑色的那个胃拿掉，虾头要沥干水分，炸制过程中以免烫伤。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 9   自制虾油的做法步骤

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