水面筋塞肉

“这道菜是4年钱我和一个苏州本地大姐学的，个人感觉比油面筋塞肉好吃，”
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水面筋塞肉的用料

主料

肉 500 肉 500

辅料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
味精 2勺 味精 2勺
老抽 1勺 老抽 1勺

水面筋塞肉的做法

#水面筋塞肉的做法图解2

步骤1

水面筋
#水面筋塞肉的做法图解3

步骤2

肉末，我赶时间不赶时间的亲自己剁
#水面筋塞肉的做法图解4

步骤3

放上以上的调料
#水面筋塞肉的做法图解5

步骤4

拌匀，肉末干的话打点水进去
#水面筋塞肉的做法图解6

步骤5

准备半碗稍微热点的水不要开水，一把剪刀
#水面筋塞肉的做法图解7

步骤6

剪一小块面筋
#水面筋塞肉的做法图解8

步骤7

放进温水里泡着，剪4-5块不要剪多，泡软了会粘在一起不好操作
#水面筋塞肉的做法图解9

步骤8

面筋稍微拉一下
#水面筋塞肉的做法图解10

步骤9

放上肉末
#水面筋塞肉的做法图解11

步骤10

包起来不要露馅
#水面筋塞肉的做法图解12

步骤11

下油锅炸
#水面筋塞肉的做法图解13

步骤12

炸到金黄捞出
#水面筋塞肉的做法图解14

步骤13

炸制过程中可以多包几个放在盘子里
#水面筋塞肉的做法图解15

步骤14

我炸的比较多，可以放冰箱
#水面筋塞肉的做法图解16

步骤15

油倒出，接着油锅放上炸的面筋，添点水面筋吃水多放点
#水面筋塞肉的做法图解17

步骤16

煮到面筋软了，肉熟了就可以了，我喜欢面筋泡在汤里
#水面筋塞肉的做法图解18

步骤17

亲们可以吃了

水面筋塞肉的烹饪技巧


水稍微有点汤才好拉面筋，面筋下油锅炸时，在锅边滑下去，因为有水小心被油汤着 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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