豆沙芝麻月饼 ～～蓁蓁真

“中秋节吃月饼是我们国家的传统，外面卖的月饼好吃，可不知道添加了什么，用料也不知道是什么成色，自己做可以按照自己的家口味来调制馅料，我在豆沙馅里调制了芝麻提香，葡萄干去除纯豆沙的甜腻，而让口感甜中带香偶尔还有酸爽～～～”
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豆沙芝麻月饼 ～～蓁蓁真的用料

主料

自制豆沙馅 750克 自制豆沙馅 750克
玉米油 100克 玉米油 100克

辅料

枧水 10克 枧水 10克
葡萄干 30克

豆沙芝麻月饼 ～～蓁蓁真的做法

#豆沙芝麻月饼 ～～蓁蓁真的做法图解2

步骤1

糖浆，枧水，玉米油放到一起搅拌均匀
#豆沙芝麻月饼 ～～蓁蓁真的做法图解3

步骤2

加入面粉搅拌均匀，放入冰箱一个小时以上
#豆沙芝麻月饼 ～～蓁蓁真的做法图解4

步骤3

豆沙馅放入芝麻，葡萄干拌匀分成30克的小球
#豆沙芝麻月饼 ～～蓁蓁真的做法图解5

步骤4

面分均匀的小球
#豆沙芝麻月饼 ～～蓁蓁真的做法图解6

步骤5

小面团压扁放入馅料，用右手虎口往上慢慢推上封口
#豆沙芝麻月饼 ～～蓁蓁真的做法图解7

步骤6

捏死收口
#豆沙芝麻月饼 ～～蓁蓁真的做法图解8

步骤7

模具沾干粉放入包好的月饼
#豆沙芝麻月饼 ～～蓁蓁真的做法图解9

步骤8

压制脱模，放入烤盘，烤箱提前预热五分钟，180度20分钟即可
#豆沙芝麻月饼 ～～蓁蓁真的做法图解10

步骤9

出路后凉凉等待回油
#豆沙芝麻月饼 ～～蓁蓁真的做法图解11

步骤10

这是上一次回油一天的月饼呢
#豆沙芝麻月饼 ～～蓁蓁真的做法图解12

步骤11

打上包装是不是感觉还不错呀

豆沙芝麻月饼 ～～蓁蓁真的烹饪技巧


由于面粉的湿度不大相同，因此和面时不要一次放入面粉，喜欢刷蛋液的可以刷蛋液，颜色更漂亮。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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