云南稀豆粉

“稀豆粉是云南夏季消署佳品，是用上好的白豌豆磨粉，经煮制成稀粥状而成。稀豆粉十分爽口，并有清暑热的功效。为云南会泽特产。稀豆粉是用豌豆磨粉做成的，有点像北方的玉米糊，但稀豆粉是调配成咸口的。我用云南的豌豆粉，做了一次，味道不错。”
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云南稀豆粉的用料

主料

豌豆粉 50克

辅料

盐 2克 盐 2克
生抽 5ml 生抽 5ml
香菜 少许

云南稀豆粉的做法

#云南稀豆粉的做法图解2

步骤1

取豌豆粉50克，放入容器中
#云南稀豆粉的做法图解3

步骤2

放入100克清水调成糊装
#云南稀豆粉的做法图解4

步骤3

余下的450克清水、盐2克倒入小锅里
#云南稀豆粉的做法图解5

步骤4

小火烧至水将开时，倒入面糊；边到边搅拌
#云南稀豆粉的做法图解6

步骤5

煮的过程中，一定要不停的搅拌，大约煮10-15分钟
#云南稀豆粉的做法图解7

步骤6

煮好的糊糊是这种状态，太厚不行，太稀也不行
#云南稀豆粉的做法图解8

步骤7

倒入碗中
#云南稀豆粉的做法图解9

步骤8

放入生抽、牛肉辣酱、撒上香菜，拌匀了就可以喝

云南稀豆粉的烹饪技巧


带有豌豆的清香，煮的时候一定要放盐，吃的时候也可以放点咸菜末；煮的过程中如果感觉太厚，可以适当的加水，全程小火。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 9   云南稀豆粉的做法步骤

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