清蒸海鲈鱼

“老公最爱吃清蒸鲈鱼，之前一直是淡水鲈鱼，今天试试海鲈鱼，比较下来还是淡水鲈鱼肉质比较嫩”
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清蒸海鲈鱼的用料

主料

海鲈鱼 一条 海鲈鱼 一条
胡萝卜丝 少量 胡萝卜丝 少量
姜 适量 姜 适量

辅料

黄酒 40ml 黄酒 40ml
盐 3小勺 盐 3小勺

清蒸海鲈鱼的做法

#清蒸海鲈鱼的做法图解2

步骤1

鲈鱼洗净，打几道口容易入味，洒点盐，黄酒，生姜葱白塞肚子，腌制20分钟
#清蒸海鲈鱼的做法图解3

步骤2

腌制好以后，倒掉黄酒，重新到新的黄酒，这样可以去腥味，洒上味精，蒸鱼豉油，少许盐上锅大火蒸10-15分钟
#清蒸海鲈鱼的做法图解4

步骤3

出锅倒掉所有作料，重新洒上蒸鱼豉油，再在鱼上洒上青椒丝和胡萝卜丝
#清蒸海鲈鱼的做法图解5

步骤4

锅里油烧热，浇在青椒胡萝卜丝上面，大功告成啦！

清蒸海鲈鱼的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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