干锅土豆片

“土豆是全家非常爱吃的食材，用来做干锅就更逗人吃了，来客人的时候用来宴客，做上一锅，下酒又下饭。本来想着干锅土豆片，结果习惯性搭配一堆食材，多种搭配营养更加丰富，口感也丰富，搭上莲藕、腊肠、青红椒，都是全家爱吃的，而且荤素结合，非常美味。 我采用的方式是直接炒出来的，没有那么油腻，不用将土豆片提前油炸，慢慢煸炒出来非常香而且减少油的摄入，用豆瓣酱来炒，颜色漂亮，味道爽辣下饭，杭椒不辣，最后撒上稍微炒一下即可，色香味俱全，天气转凉，美美滴享受暖身菜肴吧......”
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干锅土豆片的用料

主料

土豆 一个 土豆 一个
腊肠 两段 腊肠 两段
红椒 一个 红椒 一个

辅料

青蒜苗 5棵 青蒜苗 5棵
生抽 适量 生抽 适量
九三俄罗斯进口大豆油 适量 九三俄罗斯进口大豆油 适量
大蒜 三瓣

干锅土豆片的做法

#干锅土豆片的做法图解2

步骤1

准备好原材料。
#干锅土豆片的做法图解3

步骤2

腊肠入锅煮熟。
#干锅土豆片的做法图解4

步骤3

土豆和莲藕切成片，用清水泡着。
#干锅土豆片的做法图解5

步骤4

洋葱切成宽条、红椒怯场块、青蒜苗切成段。
#干锅土豆片的做法图解6

步骤5

杭椒切成小圈。
#干锅土豆片的做法图解7

步骤6

生姜、大蒜切成片。
#干锅土豆片的做法图解8

步骤7

腊肠切成片。
#干锅土豆片的做法图解9

步骤8

豆瓣酱剁细。
#干锅土豆片的做法图解10

步骤9

锅里加入适量九三俄罗斯进口大豆油。
#干锅土豆片的做法图解11

步骤10

烧到五成热，放入豆瓣酱炒出红油。
#干锅土豆片的做法图解12

步骤11

加入姜蒜炒香，然后放入土豆和莲藕慢慢煸炒至熟。
#干锅土豆片的做法图解13

步骤12

加入洋葱、腊肠、蒜苗梗翻炒。
#干锅土豆片的做法图解14

步骤13

加入杭椒、蒜苗叶，加入适量盐和生抽，翻炒均匀即可。
#干锅土豆片的做法图解15

步骤14

出锅了。

干锅土豆片的烹饪技巧


炒的时候慢慢煸炒入味至熟，由于油量不多，一定要用不粘锅来操作。 -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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/ 15   干锅土豆片的做法步骤

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