原味小餐包

“今天的小餐包还是采用我经常做的面包配方,简单,低糖无油,非常健康。家人也吃惯了这种口味的,松软、甜味适口,没有油,糖也少,热量低,不用担心长胖。今天做这款面包的时候忙忙叨叨没有好好把剂子搓圆,所以做出来的成品不是很美观,自己吃,一忙起来也就退而求其次了......”
所属分类: 烘焙   儿童   面包   早餐  

原味小餐包的用料

主料

高筋面粉 220克 高筋面粉 220克
全蛋液 50克 全蛋液 50克

辅料

酵母 3克 酵母 3克
全蛋液 10克 全蛋液 10克

原味小餐包的做法

#原味小餐包的做法图解2

步骤1

将高筋面粉、牛奶、50克全蛋液、酵母、白糖、盐,按照先液体后固体的顺序放入面包机桶里揉面。
#原味小餐包的做法图解3

步骤2

揉到能拉出筋膜。
#原味小餐包的做法图解4

步骤3

包上保鲜膜发酵至原来的2.5倍大小。
#原味小餐包的做法图解5

步骤4

取出再次揉揉,充分排气。
#原味小餐包的做法图解6

步骤5

分次八个小剂子,每个小剂子擀成长舍状。
#原味小餐包的做法图解7

步骤6

卷起,再擀成长条再卷起。
#原味小餐包的做法图解8

步骤7

搓成圆球状,表面刷上蛋液,撒上白芝麻。
#原味小餐包的做法图解9

步骤8

再次发酵至原来的2-2.5倍大小。
#原味小餐包的做法图解10

步骤9

放入预热好的烤箱中层,上下火,180度,烤15分钟左右。
#原味小餐包的做法图解11

步骤10

出炉了。

原味小餐包的烹饪技巧


剂子尽量搓圆,发酵后形状才好看。烤的时间和温度根据自家烤箱性能来确定。 -使用的厨具:面包机、电烤箱

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