德普烤箱食谱—金牛角面包

“美好的早餐面包。原料：高筋面粉300g、细糖60g、蜂蜜20g、酵母7g、吉士粉20g、盐6g、黄油60g、牛奶80g、鸡蛋50g、水40g、”
所属分类： 烘焙   儿童   老人   面包   早餐   快餐  

德普烤箱食谱—金牛角面包的用料

主料

高筋面粉 300g 高筋面粉 300g
蜂蜜 20g 蜂蜜 20g
黄油 60g 黄油 60g

辅料

吉士粉 20g 吉士粉 20g
鸡蛋 50g 鸡蛋 50g

德普烤箱食谱—金牛角面包的做法

#德普烤箱食谱—金牛角面包的做法图解2

步骤1

原料这样的~~
#德普烤箱食谱—金牛角面包的做法图解3

步骤2

将德普烤箱调至快热档180度，烤制15min左右即可
#德普烤箱食谱—金牛角面包的做法图解4

步骤3

加入牛奶、鸡蛋和水慢速混合至无干粉；
#德普烤箱食谱—金牛角面包的做法图解5

步骤4

将机器改为快速，搅拌约5min至表面光滑且能拉出粗糙的薄膜；
#德普烤箱食谱—金牛角面包的做法图解6

步骤5

加入软化后的黄油和盐，搅拌至面团能拉出薄膜状即可；
#德普烤箱食谱—金牛角面包的做法图解7

步骤6

取出面团，揉圆，自然松弛10min；
#德普烤箱食谱—金牛角面包的做法图解8

步骤7

平均分割成50g一个小面团，揉圆，发酵至1倍大；
#德普烤箱食谱—金牛角面包的做法图解9

步骤8

将面团放在操作台上，搓成水滴状；
#德普烤箱食谱—金牛角面包的做法图解10

步骤9

擀开，卷起成牛角状，放入烤盘；
#德普烤箱食谱—金牛角面包的做法图解11

步骤10

最后醒发1h至体积2倍大；刷蛋液
#德普烤箱食谱—金牛角面包的做法图解12

步骤11

将德普烤箱调至快热档180度，烤制15min左右即可
#德普烤箱食谱—金牛角面包的做法图解13

步骤12

成品~~欢迎关注我们的微信公众平台：德普美食厨房新浪微博：德普烘焙实验室

德普烤箱食谱—金牛角面包的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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