蒜香茭白土豆丝

“蒜香味的茭白土豆丝，清香沁鼻，土豆丝滑滑的很入味，茭白丝，清爽可口，很不错的一道家常菜，推荐给大家。”
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蒜香茭白土豆丝的用料

主料

土豆 1个 土豆 1个
蒜叶 适量

辅料

油 少量 油 少量

蒜香茭白土豆丝的做法

#蒜香茭白土豆丝的做法图解2

步骤1

准备好食材，茭白去掉老的根部；土豆去皮；
#蒜香茭白土豆丝的做法图解3

步骤2

茭白切成丝；
#蒜香茭白土豆丝的做法图解4

步骤3

土豆切丝；
#蒜香茭白土豆丝的做法图解5

步骤4

）将茭白装入盘中待用，2）土豆放入冷水中储存，避免氧化；3）蒜叶切成小段，待用；
#蒜香茭白土豆丝的做法图解6

步骤5

放入少量油，将土豆丝倒入锅中，大火翻炒5分钟（需要不停翻炒，随着油量减少，避免粘锅）；
#蒜香茭白土豆丝的做法图解7

步骤6

随着水分和油量减少，会渐渐有点站
#蒜香茭白土豆丝的做法图解8

步骤7

‘；。
#蒜香茭白土豆丝的做法图解9

步骤8

）2）加入茭白丝，翻炒两分钟；
#蒜香茭白土豆丝的做法图解10

步骤9

加入少量清水，翻炒至水分减少，
#蒜香茭白土豆丝的做法图解11

步骤10

再次加入少量清水，再次翻炒至土豆变软；（我一般会加三次水，口感比较软一些，如果喜欢脆一些，硬一些，可以少加一次水）
#蒜香茭白土豆丝的做法图解12

步骤11

待水分减少，加入适量盐，鸡精，换小火收汁；
#蒜香茭白土豆丝的做法图解13

步骤12

撒入蒜叶（自己种的(*^__^*) ）
#蒜香茭白土豆丝的做法图解14

步骤13

关火，用余温，翻炒一下；
#蒜香茭白土豆丝的做法图解15

步骤14

装盘啦，很清香哦！

蒜香茭白土豆丝的烹饪技巧


大火翻炒过程中，避免粘锅；-使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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