香卤牛肉

“今天的这道卤牛肉虽然是我的作品，但是加入了妈妈要求的酱料，（用她老人家话说她每次卤牛肉好吃的秘诀就是这里）妈妈果然是正确的，加入这个酱料牛肉味道立马升级，口味更加的丰富，煮好在锅内小火慢慢煲至入味，冷却后切开的纹理已然让人惊呼不是？”
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香卤牛肉的用料

主料

牛腱肉 1500g

辅料

大蒜 4瓣 大蒜 4瓣
大料 3个 大料 3个
姜片 2片 姜片 2片
生抽 4勺 生抽 4勺
料酒 2勺 料酒 2勺
香辣调料 1勺 香辣调料 1勺

香卤牛肉的做法

#香卤牛肉的做法图解2

步骤1

牛腱肉切大块冷水下锅
#香卤牛肉的做法图解3

步骤2

准备香料
#香卤牛肉的做法图解4

步骤3

烧开去污物洗净
#香卤牛肉的做法图解5

步骤4

放入铁锅中加入香料
#香卤牛肉的做法图解6

步骤5

加入所有的调料（用量根据自己的口味增减，但是老抽不要太多，一点上色就好）
#香卤牛肉的做法图解7

步骤6

烧开后转中小火焖制
#香卤牛肉的做法图解8

步骤7

大约一个半小时时间，看汁收差不多了，关火浸泡冷却就好

香卤牛肉的烹饪技巧


老抽用量不要太多，起上色左右就好煮开后转小火焖制一则熟透，二则更加入味三则色泽也好切牛肉时候一定要冷却后逆着纹理切，这样才好看哦，嘿嘿 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 8   香卤牛肉的做法步骤

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