炸酱拌面

“炸酱面是我家出镜率最高的面食，炸酱酱香浓郁，面条爽滑劲道，再搭配黄瓜丝的脆爽，多重口感，多种享受。”
所属分类： 面食   面条   老人   晚餐   工作餐  

炸酱拌面的用料

主料

面条 300克 面条 300克
猪肉末 300克

辅料

食用油 少许 食用油 少许
葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量
八角 1个 八角 1个

炸酱拌面的做法

#炸酱拌面的做法图解2

步骤1

主料。
#炸酱拌面的做法图解3

步骤2

炒锅倒油放入八角炸香。
#炸酱拌面的做法图解4

步骤3

放入肉末。
#炸酱拌面的做法图解5

步骤4

煸炒至肉末出油后烹入料酒去腥。
#炸酱拌面的做法图解6

步骤5

放入五香粉、葱末、姜末、蒜末炒香。
#炸酱拌面的做法图解7

步骤6

放入甜面酱，小火煸炒。
#炸酱拌面的做法图解8

步骤7

炒至甜面酱散发出香味后即可关火。
#炸酱拌面的做法图解9

步骤8

撒葱末拌匀，炸酱就做好了。
#炸酱拌面的做法图解10

步骤9

炸酱盛出备用。
#炸酱拌面的做法图解11

步骤10

煮面。
#炸酱拌面的做法图解12

步骤11

面条上面放黄瓜丝。
#炸酱拌面的做法图解13

步骤12

放炸酱，拌匀就可以享用啦。

炸酱拌面的烹饪技巧


因为甜面酱很咸，所以不必再放盐了。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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