精选
专题
菜单
凉拌莲藕
所属分类：
凉菜
凉拌莲藕的做法
步骤1
新鲜莲藕洗净去皮后切成薄片（也不能太薄，否则等会过水时容易碎）配料：小葱和红辣椒都切成小丁备用步骤2
锅内倒入适量水烧开，水开后把莲藕倒进去。等水再次沸腾倒数五秒就可以关火。步骤3
把莲藕放在可以漏水的篮子里用冷水冲洗，把表面的黏液稍微冲掉一些最后再用矿泉水过一遍。步骤4
取干净无油水的盆把滤干水的莲藕倒入，加入适量盐，生抽，老抽，白糖，红辣椒拌匀。拌匀后尝尝咸淡再加减盐或者糖来进行调味。静置十五分钟，期间将莲藕翻动几次，以便入味。步骤5
最后要装盘时淋入香油和小葱拌匀即可。凉拌莲藕的烹饪技巧
现在是莲藕的季节，莲藕非常的脆甜，怎么弄都好吃。如果想吃爽口的藕片水开后五秒就足够，想吃糯一点的就多煮一会时间，不过相对的藕片就不能切太薄，否则容易碎的不成样子啦。
凉拌莲藕的相关推荐
查看更多评论
扫码下载凯哥菜谱app
帮助你快速搞定一桌菜
.png)
苏公网安备 32011302321163号
评论
发表评论，你需要 登录 或 注册
发表评论