干煸土豆牛肉片

“冰箱内冷冻现成的牛肉，取出暖化切片就可以随意搭配蔬菜吃，干煸土豆片是家里常吃的做法，放入牛肉片更香啦。”
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干煸土豆牛肉片的用料

主料

熟牛肉 250g 熟牛肉 250g

辅料

大葱 1段 大葱 1段
胡椒粉 1小勺 胡椒粉 1小勺

干煸土豆牛肉片的做法

#干煸土豆牛肉片的做法图解2

步骤1

熟牛肉切片，土豆去皮清洗干净。
#干煸土豆牛肉片的做法图解3

步骤2

土豆切成大片，要薄一点，用水浸泡10分钟后捞出控干。
#干煸土豆牛肉片的做法图解4

步骤3

葱姜切丝。
#干煸土豆牛肉片的做法图解5

步骤4

炒锅热油，油比正常炒菜多放一点。炸香姜丝和胡椒粉。
#干煸土豆牛肉片的做法图解6

步骤5

放入土豆片中火翻炒。不要加水，要不停地翻炒。
#干煸土豆牛肉片的做法图解7

步骤6

看到土豆片半熟样，放入牛肉片。
#干煸土豆牛肉片的做法图解8

步骤7

加入蚝油和盐。依然不停地翻炒。
#干煸土豆牛肉片的做法图解9

步骤8

可以品尝下，土豆熟了就可以放入葱丝。
#干煸土豆牛肉片的做法图解10

步骤9

炒匀即可。

干煸土豆牛肉片的烹饪技巧


干煸的方法要把土豆片切得薄一些，要用水浸泡过后在炒，用不粘大勺，不容易粘锅。油大一些比较好吃。如果不是不粘大勺会容易粘锅，可以适量加点水，不过这样干炒熟的更好吃些。牛肉有时间可以用压力锅煮压半小时煮好，汤用来做面，牛肉冷冻或冷藏保存，吃的时候很方便。 -使用的厨具：炒锅

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