腌制糖醋鲜姜

“朋友十一假期回到娘家,带回了好多自家种的鲜姜。好吧,腌制起来,每早来二片:早上吃姜似海参,晚上不可吃姜哦……”
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腌制糖醋鲜姜的用料

主料

鲜姜 4棵

辅料

7勺 7勺
1茶匙

腌制糖醋鲜姜的做法

#腌制糖醋鲜姜的做法图解2

步骤1

多美的鲜姜
#腌制糖醋鲜姜的做法图解3

步骤2

洗净,去皮
#腌制糖醋鲜姜的做法图解4

步骤3

切片,不可过厚
#腌制糖醋鲜姜的做法图解5

步骤4

用盐腌制出水份,约15分钟
#腌制糖醋鲜姜的做法图解6

步骤5

腌制鲜姜时,熬制糖醋汁,依照个人喜好可多对醋、糖的量增减。汁液必须凉透。
#腌制糖醋鲜姜的做法图解7

步骤6

糖醋汁凉透后,取一个无油、无水的干净容器。把腌好的姜挤干水份,越干越好,码放容器内,倒入糖醋汁……密封好,放入冰箱冷藏,七天后可食。

腌制糖醋鲜姜的烹饪技巧


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