腊肠煲仔饭

“今天又做了一回煲仔饭，用的湖南传统工艺土炕熏制的腊肠。其味道浓郁、肉质紧密、咸香，不是一般的腊肠能够媲美的。腊肠不是很肥，用来炒菜是极好的。但其浓郁的熏制的味道，又是让人欲罢不能。前些天做了一回香肠煲仔饭，儿子说好吃但味道有些清淡了些，那今天就用这王家五腊肠来做一锅味道足、颜值高的煲仔饭吧！”
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腊肠煲仔饭的用料

主料

大米 两杯 大米 两杯
小油菜 一盘

辅料

植物油 两小勺 植物油 两小勺

腊肠煲仔饭的做法

#腊肠煲仔饭的做法图解2

步骤1

两杯大米准备好
#腊肠煲仔饭的做法图解3

步骤2

洗净后放入砂锅中
#腊肠煲仔饭的做法图解4

步骤3

选择 “煲仔饭”程序，米饭自动进入焖烧中
#腊肠煲仔饭的做法图解5

步骤4

腊肠和小油菜清洗干净
#腊肠煲仔饭的做法图解6

步骤5

腊肠切片，小油菜焯熟
#腊肠煲仔饭的做法图解7

步骤6

待米饭吸足水快要成熟时，沿着锅边倒入两勺植物油，再将腊肠摆放在米饭上面
#腊肠煲仔饭的做法图解8

步骤7

时间到时，将小油菜沿着锅边摆放，高颜值的腊肠煲仔饭做好啦！
#腊肠煲仔饭的做法图解9

步骤8

香不香？
#腊肠煲仔饭的做法图解10

步骤9

好香
#腊肠煲仔饭的做法图解11

步骤10

饭菜一锅香，下面还会有厚厚的焦锅巴

腊肠煲仔饭的烹饪技巧


1. 普通砂锅也可以做出美味煲仔饭，只是要小心看守着，以防糊锅；2. 小油菜焯水时，水中放少许盐、植物油，焯出的小油菜更加碧绿；3. 米饭快煮熟时，沿着锅边倒一点点植物油，锅巴更香更脆。 -使用的厨具：电子瓦煲、砂锅

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