酿豆腐


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酿豆腐的用料

主料

油豆腐 10个 油豆腐 10个
肉未 100克 肉未 100克
洋葱 半个 洋葱 半个
香茹 8朵

辅料

食用油 20ML 食用油 20ML
胡椒粉 少量 胡椒粉 少量
香油 少量 香油 少量

酿豆腐的做法

#酿豆腐的做法图解2

步骤1

糯米，香茹用温水泡一个小时
#酿豆腐的做法图解3

步骤2

糯米和水的比例为2：1，放蒸锅中蒸熟
#酿豆腐的做法图解4

步骤3

油豆腐切去小口，将里面的豆腐掏出，肉切成末，香茹切末，洋葱和胡萝卜也切末
#酿豆腐的做法图解5

步骤4

热锅凉油，下肉末炒香
#酿豆腐的做法图解6

步骤5

加入香茹、胡萝卜、洋葱末一起炒至八成熟
#酿豆腐的做法图解7

步骤6

加入生抽，盐，胡椒粉，鸡精炒匀起锅
#酿豆腐的做法图解8

步骤7

蒸好的糯米饭放凉，倒入炒好的肉末洋葱馅、葱花和香油拌匀
#酿豆腐的做法图解9

步骤8

将拌好的糯米饭酿入豆腐中
#酿豆腐的做法图解10

步骤9

将酿好的豆腐放蒸锅中蒸制，水开后再蒸8分钟即可

酿豆腐的烹饪技巧


1、糯米饭蒸好后放凉再和其他馅拌匀2、糯米和水的比例为2：1，饭蒸得硬些3、配菜随自己喜爱添加 -使用的厨具：蒸锅、炒锅

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