平底锅煎鸭脯


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平底锅煎鸭脯的用料

主料

鸭脯 2块

辅料

盐 适量 盐 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量

平底锅煎鸭脯的做法

#平底锅煎鸭脯的做法图解2

步骤1

鸭脯处理干净，用盐，料酒和胡椒粉腌制20分钟左右。
#平底锅煎鸭脯的做法图解3

步骤2

平底锅烧热，将鸭脯皮朝下放入锅中，小火慢煎。
#平底锅煎鸭脯的做法图解4

步骤3

煎至两面上色后，用筷子在鸭脯两面扎几个洞。
#平底锅煎鸭脯的做法图解5

步骤4

一边煎一边用筷子和铲子按压鸭脯，并且及时翻面，这时会有汁水流出来，一直煎至鸭脯变硬，不再有汁水流出。
#平底锅煎鸭脯的做法图解6

步骤5

将煎好的鸭脯斜刀片成薄片。
#平底锅煎鸭脯的做法图解7

步骤6

摆入盘中，挤上适量的甜面酱即可。

平底锅煎鸭脯的烹饪技巧


煎鸭脯的时候做好用厚底平底锅，薄底的容易糊。也可以用烤箱烤，但是时间和温度要自己掌握了。 -使用的厨具：平底锅

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