羊肉萝卜馅饺子

“很少用羊肉包饺子，这次先生提议做了一次，放了白萝卜调馅，很鲜，很好吃。北方天气已经渐渐寒冷，多吃点羊肉会很暖身体的。”
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羊肉萝卜馅饺子的用料

主料

面粉 500g 面粉 500g
羊肉 400g

辅料

食用油 适量 食用油 适量
姜 1块 姜 1块
海鲜酱油 2汤勺 海鲜酱油 2汤勺

羊肉萝卜馅饺子的做法

#羊肉萝卜馅饺子的做法图解2

步骤1

g面粉放入250g温水和1g的盐和成面团，饧着。饧的过程中再揉2遍，做到三揉三饧，使面团光滑。
#羊肉萝卜馅饺子的做法图解3

步骤2

白萝卜用工具擦成丝后放入一勺盐腌渍10分钟，在攥干剁碎。
#羊肉萝卜馅饺子的做法图解4

步骤3

羊肉剁成泥，放入剁碎的葱姜。
#羊肉萝卜馅饺子的做法图解5

步骤4

再加入蚝油，植物油，胡椒粉，酱油。
#羊肉萝卜馅饺子的做法图解6

步骤5

一个方向搅拌均匀。
#羊肉萝卜馅饺子的做法图解7

步骤6

放入剁碎的萝卜。
#羊肉萝卜馅饺子的做法图解8

步骤7

彻底拌匀成馅。
#羊肉萝卜馅饺子的做法图解9

步骤8

面饧好，做面剂子擀皮包成饺子。
#羊肉萝卜馅饺子的做法图解10

步骤9

都包好，煮熟即可。

羊肉萝卜馅饺子的烹饪技巧


白萝卜要用盐先腌一下，攥出水份后剁碎。调馅的时候盐的量掌握好，萝卜有咸味了，不要过多加盐。 -使用的厨具：煮锅

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