炸地瓜丸子

“脆脆的外皮，软糯的内心，总之，很简单的东西，却意外的美味，真的，”
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炸地瓜丸子的用料

主料

地瓜 200g 地瓜 200g

炸地瓜丸子的做法

#炸地瓜丸子的做法图解2

步骤1

地瓜蒸熟，碾碎成泥，加入适量糯米粉和白砂糖，
#炸地瓜丸子的做法图解3

步骤2

搅拌均匀，成为这种比较粘的刚成形的面团即可，
#炸地瓜丸子的做法图解4

步骤3

带一次性手套做成小球，
#炸地瓜丸子的做法图解5

步骤4

把油温烧至7成（手放在油上空20cm左右的地方也能感觉到明显的热，）用两把勺子一起，把地瓜球放进热油里，（表面不光滑没事，炸好它自己就会变得很光滑了）
#炸地瓜丸子的做法图解6

步骤5

待它自己起外表酥皮，中途不要去搅它，
#炸地瓜丸子的做法图解7

步骤6

变金黄即可捞起，
#炸地瓜丸子的做法图解8

步骤7

地瓜丸子咬开是这样的，连着皮的地方是空的，趁热吃味道非常棒，
#炸地瓜丸子的做法图解9

步骤8

地瓜丸子咬开是这样的，连着皮的地方是空的，趁热吃味道非常棒，

炸地瓜丸子的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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