小鸡炖滑子蘑

“滑子蘑不仅味道鲜美，营养丰富，而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体精力和脑力大有益处。并且还有抑制肿瘤的作用!”
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   产妇   冬季食谱   宴客菜   晚餐  

小鸡炖滑子蘑的用料

主料

家养笨鸡 半只 家养笨鸡 半只

辅料

葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量
大料 适量 大料 适量
料酒 适量 料酒 适量
香菜 适量

小鸡炖滑子蘑的做法

#小鸡炖滑子蘑的做法图解2

步骤1

把鸡肉剁成小块
#小鸡炖滑子蘑的做法图解3

步骤2

用清水清洗一遍，控干水分，直接放入干净的锅中，小火翻炒
#小鸡炖滑子蘑的做法图解4

步骤3

炒至变色加入葱,姜，蒜，大料炒出香味
#小鸡炖滑子蘑的做法图解5

步骤4

加入生抽，料酒继续翻炒几下
#小鸡炖滑子蘑的做法图解6

步骤5

加入适量的清水，大火炖20分钟转小火再炖40分钟
#小鸡炖滑子蘑的做法图解7

步骤6

加入滑子蘑和盐在炖10分钟
#小鸡炖滑子蘑的做法图解8

步骤7

加入香菜就可以出锅了
#小鸡炖滑子蘑的做法图解9

步骤8

开吃吧

小鸡炖滑子蘑的烹饪技巧


1：鸡肉炖的时间根据鸡的品种自己掌握一下。2：滑子蘑要去根，用开水焯一下。 -使用的厨具：炒锅

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