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蜜汁叉烧
“很多粤式餐厅都有做叉烧，我和女儿都很喜欢吃，喜欢蜜汁的甜，喜欢烤肉的香。为了吃到更放心的肉，还是自己动手比较好。每次做一斤一天就能全部吃光。”
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蜜汁叉烧的做法
步骤1
猪肉洗净，将叉烧酱，生抽，老抽，料酒，白糖搅拌均匀后放入猪肉，腌24小时。中间拿出两次翻面。
步骤2
猪肉放到烤网，烤箱220度，热风模式上下管加热45分钟
步骤3
送入烤箱后可以准备蜜汁了。我是用麦芽糖和温水按1:1比例搅开，每烤10分钟拿出一次刷上，要两面都刷。这是第一次刷。
步骤4
这是最后一次刷。
步骤5
香喷喷的烤肉出炉了！
步骤6
切片上盘。蜜汁叉烧的烹饪技巧
1.烤的时候烤网下面垫上烤盘和锡纸，否则烤完后很难清洗2.在烤箱结束前5分钟左右要刷一次，以保证肉的光泽度。3.如果家里没有麦芽糖，可以用蜂蜜代替，不过肉的光泽度没有那么好看了。 -使用的厨具：电烤箱
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