梅菜扣肉


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梅菜扣肉的用料

主料

五花肉 500克 五花肉 500克
沙姜 1块

辅料

蚝油 适量 蚝油 适量
花生油 适量 花生油 适量
八角粉 适量 八角粉 适量

梅菜扣肉的做法

#梅菜扣肉的做法图解2

步骤1

五花肉放入水中煮开，约煮两分钟，捞起。
#梅菜扣肉的做法图解3

步骤2

五花肉放凉，牙签插入猪皮，猪皮全部插孔。
#梅菜扣肉的做法图解4

步骤3

取五香粉八角粉盐
#梅菜扣肉的做法图解5

步骤4

把五香粉八角粉盐少许放入五花肉拌匀。
#梅菜扣肉的做法图解6

步骤5

拌匀后腌制。
#梅菜扣肉的做法图解7

步骤6

锅内放入多一点油。
#梅菜扣肉的做法图解8

步骤7

烧热后放入腌制好的五花肉，猪皮向下。
#梅菜扣肉的做法图解9

步骤8

两面翻匀。
#梅菜扣肉的做法图解10

步骤9

炸后的猪肉捞起，放凉后放入水中浸泡。
#梅菜扣肉的做法图解11

步骤10

梅菜提前泡水。
#梅菜扣肉的做法图解12

步骤11

梅菜泡水后切细。
#梅菜扣肉的做法图解13

步骤12

浸泡后的猪肉，切片。
#梅菜扣肉的做法图解14

步骤13

沙姜去皮剁碎后放入猪肉内，少许生抽蚝油盐腌制。
#梅菜扣肉的做法图解15

步骤14

底下放猪肉，铺上梅菜。
#梅菜扣肉的做法图解16

步骤15

高压锅内放入蒸架放入食材。
#梅菜扣肉的做法图解17

步骤16

开始压制，喷气后压15分钟。
#梅菜扣肉的做法图解18

步骤17

时间到，打开锅盖。
#梅菜扣肉的做法图解19

步骤18

深碗倒扣碟中。
#梅菜扣肉的做法图解20

步骤19

成品

梅菜扣肉的烹饪技巧


使用的厨具：高压锅

上传我做的这道菜

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