豆沙卷

“豆沙包卷起来，用纸托装起来整形比较美观，烤出来还比较柔软。”
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豆沙卷的用料

主料

高筋面粉 280克 高筋面粉 280克
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
豆沙馅 适量

辅料

盐 1克 盐 1克
色拉油 5克 色拉油 5克

豆沙卷的做法

#豆沙卷的做法图解2

步骤1

称好要用的材料和事先炒好豆沙馅适量
#豆沙卷的做法图解3

步骤2

干酵母你用清水稀释5分钟倒入面包桶，鸡蛋磕入面包桶，放入细砂糖，盐，用油刷下面包桶的桶壁
#豆沙卷的做法图解4

步骤3

倒入面粉用筷子搅拌几下
#豆沙卷的做法图解5

步骤4

安装到面包机上
#豆沙卷的做法图解6

步骤5

选择面包机和面和发面功能，开启和面。和面程序结束了，检查手套膜后，进行自动发酵。
#豆沙卷的做法图解7

步骤6

发酵好的面团排气。
#豆沙卷的做法图解8

步骤7

分成小剂子，松弛5分钟
#豆沙卷的做法图解9

步骤8

滚圆面团
#豆沙卷的做法图解10

步骤9

分别压扁包上豆沙馅，依次包好全部包子
#豆沙卷的做法图解11

步骤10

揉成椭圆形
#豆沙卷的做法图解12

步骤11

擀成牛舌状
#豆沙卷的做法图解13

步骤12

中间用刀子划三刀，注意只划中间部分，两头尾不要划断
#豆沙卷的做法图解14

步骤13

卷成S形
#豆沙卷的做法图解15

步骤14

再把两头尾卷到中间，这个是包好的样子
#豆沙卷的做法图解16

步骤15

全部包好放纸托内等待二次发酵
#豆沙卷的做法图解17

步骤16

发酵好的刷蛋液，预热烤箱，上火160度，下火140度烤15分钟
#豆沙卷的做法图解18

步骤17

出炉
#豆沙卷的做法图解19

步骤18

成品

豆沙卷的烹饪技巧


注意以自家的烤箱火候不同，适当调节。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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