双色千层酥

“淡淡的粉色和淡淡的绿色想结合。带颜色的千层酥。好吃又漂亮，不喜欢色素，只是加了红曲粉和抹茶粉。一个美好的下午，有喜欢的酥点相伴，好心情。”
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双色千层酥的用料

主料

面粉 245g 面粉 245g
玉米油 87g 玉米油 87g

辅料

豆馅 适量 豆馅 适量
红曲粉 1g

双色千层酥的做法

#双色千层酥的做法图解2

步骤1

油皮用料：面粉135g，糖15g，玉米油40g，温水55g称量好，收放一起。
#双色千层酥的做法图解3

步骤2

先用筷子搅拌匀，在和成面团，要多揉搓一会儿，使面团光滑。饧半小时。
#双色千层酥的做法图解4

步骤3

油酥用料：面粉110g，玉米油47g，收放一起。
#双色千层酥的做法图解5

步骤4

和成团即可。
#双色千层酥的做法图解6

步骤5

油皮分成均匀地10个剂子。
#双色千层酥的做法图解7

步骤6

油酥的面团分成相等的两份。一份放入红曲粉，一份放入抹茶粉
#双色千层酥的做法图解8

步骤7

都分别揉搓后成两个颜色的面团。
#双色千层酥的做法图解9

步骤8

每个面团都分成均匀的10份，搓圆。
#双色千层酥的做法图解10

步骤9

一个抹茶粉面团，一个红曲粉面团为一组，两个面团轻轻挤压放一起。
#双色千层酥的做法图解11

步骤10

油皮压扁，包入两个颜色的油酥，收紧口，收口向下放。
#双色千层酥的做法图解12

步骤11

每个剂子擀成长椭圆形，卷起。依次都做好。
#双色千层酥的做法图解13

步骤12

在把做好的剂子顺过来擀长，卷起。这个尽量擀长一点，宽约有2cm。
#双色千层酥的做法图解14

步骤13

每个剂子立起来卷纹向上压扁。
#双色千层酥的做法图解15

步骤14

再轻轻擀圆，包入自己喜欢的馅料，我放的雪豆馅
#双色千层酥的做法图解16

步骤15

收紧口，收口向下，整理的圆一点。
#双色千层酥的做法图解17

步骤16

都做好放到烤盘上。
#双色千层酥的做法图解18

步骤17

烤箱提前预热180度，烤盘放中层，上下火，20分钟。

双色千层酥的烹饪技巧


烤箱时间根据自家烤箱性能设定。大小没有严格要求，按照自己的喜好调整吧。所包的馅的量也可以调整。喜欢颜色深一点的，可以多放点红曲粉和抹茶粉。 -使用的厨具：电烤箱

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