香芋腊肠饭

“香芋配上米饭和腊肠,特别喜欢那种味道。”
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香芋腊肠饭的用料

主料

剩米饭 三碗 剩米饭 三碗
胡萝卜 一根 胡萝卜 一根

辅料

一勺 一勺
葱花 适量

香芋腊肠饭的做法

#香芋腊肠饭的做法图解2

步骤1

芋头、胡萝卜切丁,腊肠切小片备用
#香芋腊肠饭的做法图解3

步骤2

芋头下锅,放油煎至表面微黄,捞起控油
#香芋腊肠饭的做法图解4

步骤3

煮好的米饭放凉。煮饭时少放点水,使米饭成粒。
#香芋腊肠饭的做法图解5

步骤4

锅内用炸过芋头的油爆香腊肠
#香芋腊肠饭的做法图解6

步骤5

加入芋头和胡萝卜丁翻炒一下,不用太久,胡萝卜容易软
#香芋腊肠饭的做法图解7

步骤6

加入一勺盐、酱油拌匀
#香芋腊肠饭的做法图解8

步骤7

倒入米饭翻炒至完全混合,米饭变成一粒粒的微黄,倒入葱花关火拌匀
#香芋腊肠饭的做法图解9

步骤8

起锅~

香芋腊肠饭的烹饪技巧


还有一种做法是把炒好的料倒入煮到半熟的米饭中一起煮,那样的饭就会软烂些。我更喜欢干一点的口感,所以是煮好了饭再炒。 -使用的厨具:炒锅

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