百搭山楂酱

“市售果酱多为糊状，还有各种添加剂等等。自己做的放心、干净，还有果粒，口感更佳！”
所属分类： 泡酱腌菜   家常菜   自制酱料  

百搭山楂酱的用料

主料

山楂 1500克 山楂 1500克

百搭山楂酱的做法

#百搭山楂酱的做法图解2

步骤1

山楂果全部洗净，控干水，挖去果头和果尾。
#百搭山楂酱的做法图解3

步骤2

垂直切开，挖去果核。
#百搭山楂酱的做法图解4

步骤3

切成小块。一个果，我分成十份。
#百搭山楂酱的做法图解5

步骤4

克全部切完。
#百搭山楂酱的做法图解6

步骤5

克糖加100ml水大火煮开，中间要搅拌。煮至冒泡变小火，用筷子挑点尝尝，感觉有点粘牙，就可以分次放入山楂。
#百搭山楂酱的做法图解7

步骤6

轻轻翻搅，山楂由铲子前面“白色果肉”变为“透明状”，就可以关火了。
#百搭山楂酱的做法图解8

步骤7

趁热装入瓶中，拧好盖子，放凉入冰箱保存。冷藏后口感更佳！
#百搭山楂酱的做法图解9

步骤8

口感酸甜，果肉有嚼筋。可涂面包也可做馅料包入面包中。

百搭山楂酱的烹饪技巧


一、锅不能用铝锅、铁锅。二、糖一定要熬到位，过早果肉会变软，过晚会变苦！亲们做时一定要守在锅旁。三、装酱瓶子要洗干净、控干水，要趁热赶快装瓶，拧紧盖子。这样既使不放冰箱，也能保存好长时间。 -使用的厨具：砂锅

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/ 9   百搭山楂酱的做法步骤

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