【照烧鸡腿】

“前几天试了瓶新出的淡盐酱油，据说比一般酱油的盐量降低不少，做菜的时候还是按照平时的习惯用量去放的，做好之后尝了尝，味道还是那么好，并没有因为减了盐量而有什么变化~嗯，回头推荐妈妈用的酱油也换成这个好了~ 当时试的菜就是照烧鸡腿啦，做起来超简单的，但是味道很赞哦~材料：主料：鸡全腿2个腌制料汁：酱油1勺，老抽1勺，料酒1勺，胡椒粉1/4小勺，柠檬汁1/2小勺调味料汁：酱油3勺，料酒2勺，蜂蜜1勺，五香粉1/4小勺”
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【照烧鸡腿】的用料

主料

鸡全腿 2个 鸡全腿 2个
老抽 1勺 老抽 1勺
胡椒粉 1/4小勺 胡椒粉 1/4小勺

辅料

酱油 3勺 酱油 3勺
蜂蜜 1勺 蜂蜜 1勺

【照烧鸡腿】的做法

#【照烧鸡腿】的做法图解2

步骤1

将腌制所需材料酱油1勺、老抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1/4小勺、柠檬汁1/2小勺都倒入碗中，调匀备用
#【照烧鸡腿】的做法图解3

步骤2

将鸡腿去骨
#【照烧鸡腿】的做法图解4

步骤3

然后用松肉锤将肉质拍松散
#【照烧鸡腿】的做法图解5

步骤4

鸡皮一面用牙签戳一些洞
#【照烧鸡腿】的做法图解6

步骤5

处理好的鸡腿肉放入小盆中，倒入调好的腌制料汁，拌匀后腌制2小时；
#【照烧鸡腿】的做法图解7

步骤6

准备好调味所需材料：酱油3勺、料酒2勺、蜂蜜1勺、五香粉1/4小勺，一起倒入小碗中调匀备用
#【照烧鸡腿】的做法图解8

步骤7

锅内放少许油，加热后将鸡腿肉皮面朝下放入
#【照烧鸡腿】的做法图解9

步骤8

煎至肉变色后倒入准备好的调味料汁
#【照烧鸡腿】的做法图解10

步骤9

中火煮约5分钟后翻面继续煮
#【照烧鸡腿】的做法图解11

步骤10

直至汤汁浓郁颜色红亮，大火收汁即可出锅

【照烧鸡腿】的烹饪技巧


1. 牙签戳洞可以使其充分入味，另外入锅加热后也不容易回缩；2. 锅最好还是用不粘锅啦，效果会更好些； -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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