棉花糖布朗尼

“棉花糖布朗尼，它绵密的甜蜜口感，馥郁浓厚，用布朗尼传递甜蜜魅力，传达浓浓的爱意，会有哪个女生会不喜欢呢？”
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棉花糖布朗尼的用料

主料

黑巧克力 150克 黑巧克力 150克
细砂糖 60克 细砂糖 60克
低筋面粉 100克 低筋面粉 100克
榛子碎 50克

辅料

棉花糖 160克 棉花糖 160克

棉花糖布朗尼的做法

#棉花糖布朗尼的做法图解2

步骤1

所有材料准备；
#棉花糖布朗尼的做法图解3

步骤2

黑巧克力和黄油隔水融化，放置室温下冷却到30度左右，备用；
#棉花糖布朗尼的做法图解4

步骤3

鸡蛋中加入糖，打散拌匀；
#棉花糖布朗尼的做法图解5

步骤4

加入香草精，搅拌均匀；
#棉花糖布朗尼的做法图解6

步骤5

将巧克力黄油液倒入鸡蛋混合物中，并搅拌均匀；
#棉花糖布朗尼的做法图解7

步骤6

筛入低筋面粉，翻拌均匀；
#棉花糖布朗尼的做法图解8

步骤7

将榛子碎倒入布朗尼面糊中，再次翻拌均匀；
#棉花糖布朗尼的做法图解9

步骤8

布朗尼面糊倒入垫有油纸方型烤盘中，烤箱预热180度，放入模具烤20~25分钟；
#棉花糖布朗尼的做法图解10

步骤9

把蛋糕从烤箱拿出后摆上棉花糖；
#棉花糖布朗尼的做法图解11

步骤10

再次送入烤箱180度，烤8~10分钟直到棉花糖表面金黄色，出炉冷却后，淋上巧克力酱即可。

棉花糖布朗尼的烹饪技巧


1、 黑巧克力的可可含量越高就越苦，巧克力的味道越浓，做出来的布朗尼更醇香，这里使用62%法芙娜黑巧克力。2、 布朗尼烘烤时不会太膨发，蛋糕里面会有种湿湿的感觉，这是正常的。3、 棉花糖经过烘烤会膨胀，但冷却后会回缩。 -使用的厨具：电烤箱

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