酥皮蛋挞

“其实一开始烘焙，我真的只是为了我的孩子能吃到放心的蛋糕零食，只是没想到，因为烘焙，我的同事们盆友们邻居们突然就都很爱我，而我也更加受欢迎了，所以这阵子我是天天上午带妞上班，下午杯子杯子的，都不知道时间居然这么快，我这期居然拖后腿了，真的太不好意思了…没时间了，又失败了个蝴蝶酥，做的蛋挞，也不是很满意，可是时间又来不及了，只好下期再努力了…最最没想到的是，烘焙不仅给我带来了高人气，还给我带来了不错的业务，这样下去我是不是能赚好多钱啦？阿哈哈哈哈哈…为了我的高业绩，我在烘焙这个坑更乐此不疲了…我是财迷嘛…^_^”
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酥皮蛋挞的用料

主料

油皮面粉 150克 油皮面粉 150克
油皮水 75克 油皮水 75克
油酥面粉 115克 油酥面粉 115克

辅料

淡奶油 120克 淡奶油 120克
白糖 100克 白糖 100克

酥皮蛋挞的做法

#酥皮蛋挞的做法图解2

步骤1

准备油皮和油酥
#酥皮蛋挞的做法图解3

步骤2

将油皮擀开
#酥皮蛋挞的做法图解4

步骤3

油酥在油皮上擀开
#酥皮蛋挞的做法图解5

步骤4

然后卷起来，再次擀开，卷起来，这个动作重复三次以上
#酥皮蛋挞的做法图解6

步骤5

切小块
#酥皮蛋挞的做法图解7

步骤6

用拇指按压在锡纸上
#酥皮蛋挞的做法图解8

步骤7

准备牛奶小火煮开关掉
#酥皮蛋挞的做法图解9

步骤8

准备蛋黄，打散
#酥皮蛋挞的做法图解10

步骤9

加入糖，淡奶油混合均匀，沿边缘倒入温热的牛奶中，混合均匀
#酥皮蛋挞的做法图解11

步骤10

在倒入挞皮中
#酥皮蛋挞的做法图解12

步骤11

烤箱预热200℃，20分钟左右（这个要看个人的烤箱，我的是ACA的）
#酥皮蛋挞的做法图解13

步骤12

成品图

酥皮蛋挞的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 13   酥皮蛋挞的做法步骤

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