虾仁滑动

“做菜的最高境界是通过油和火激发出食物本身的鲜味。这道虾仁滑蛋综合了鲜虾和鸡蛋固有的香味，只靠一点点盐，就鲜美异常。”
所属分类： 热菜   产妇   午餐  

虾仁滑动的用料

主料

鲜虾 10只 鲜虾 10只
香葱 1根

虾仁滑动的做法

#虾仁滑动的做法图解2

步骤1

所有原料
#虾仁滑动的做法图解3

步骤2

鲜虾挑出虾线去皮，鸡蛋加入少量盐打散，香葱切末
#虾仁滑动的做法图解4

步骤3

锅内热油，下香葱炒出香味
#虾仁滑动的做法图解5

步骤4

倒入虾仁，翻炒至7分熟
#虾仁滑动的做法图解6

步骤5

倒入蛋液，迅速用筷子转圈搅匀
#虾仁滑动的做法图解7

步骤6

中火炒至鸡蛋凝固，使蛋液包裹着虾仁，盛出装盘。

虾仁滑动的烹饪技巧


炒这道菜的时候千万不可加入鸡精，否则会破坏本身的鲜味，只用一点盐就可以非常美味了。虾仁无需提前腌，现剥现用，不会有腥味的，新鲜的虾仁带有一点甜味，腌过反而会把固有的鲜味遮盖了。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

虾仁滑动的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 7   虾仁滑动的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜