小猫挤挤面包--豆沙馅

“非常可爱的面包,而且中种的做法非常的松软....感觉萌萌哒.....中种的做法非常适合上班一族比较忙碌的亲们,可能不用进行二次发酵,进接整行一次发酵就可以烤制.....”
所属分类: 烘焙   面包  

小猫挤挤面包--豆沙馅的用料

主面团

高粉 70克 高粉 70克
1克 1克
黄油 20克

中种

高粉 180克 高粉 180克
牛奶 75克 牛奶 75克
2克

辅料

杏仁 适量 杏仁 适量
豆沙 适量

小猫挤挤面包--豆沙馅的做法

#小猫挤挤面包--豆沙馅的做法图解2

步骤1

首先们们来准备所有中种需要的材料.
#小猫挤挤面包--豆沙馅的做法图解3

步骤2

把所有材料倒入面包机中,启用和面功能15分钟,揉成光滑的面团就可以了..
#小猫挤挤面包--豆沙馅的做法图解4

步骤3

把面团放入一个盆子里,盖上保鲜膜送入冰箱进行冷藏发酵17个小时以上....
#小猫挤挤面包--豆沙馅的做法图解5

步骤4

准备好所有主面团的材料....
#小猫挤挤面包--豆沙馅的做法图解6

步骤5

除黄油和主面团的面粉外,所有的材料倒入面包机,并把发酵好的中种面团揪成小块投入面包机中....
#小猫挤挤面包--豆沙馅的做法图解7

步骤6

把主面团的面粉倒入最上面,启动揉面程序15分钟....
#小猫挤挤面包--豆沙馅的做法图解8

步骤7

分钟后加入黄油,再次启动揉面程序.....
#小猫挤挤面包--豆沙馅的做法图解9

步骤8

揉至面团可以拉出薄膜即可.....
#小猫挤挤面包--豆沙馅的做法图解10

步骤9

我们稍微整形一下...在面包机内进行一次发酵....
#小猫挤挤面包--豆沙馅的做法图解11

步骤10

发酵到2倍大的面团...我们取出排出面团内的空气,或直接启动面包机和面程序五分钟,进行排气....
#小猫挤挤面包--豆沙馅的做法图解12

步骤11

排完气的面团我们分成平均的16等分,并盖上保鲜膜醒面10分钟....
#小猫挤挤面包--豆沙馅的做法图解13

步骤12

我们取一个面团在手掌中压扁,并包入适量的豆沙馅...
#小猫挤挤面包--豆沙馅的做法图解14

步骤13

包好的面团滚圆......
#小猫挤挤面包--豆沙馅的做法图解15

步骤14

放入正方形的烤盘中.....
#小猫挤挤面包--豆沙馅的做法图解16

步骤15

分别处理好其它的面团.....
#小猫挤挤面包--豆沙馅的做法图解17

步骤16

并在面团上插入杏仁片做耳朵...然后进行二次发酵....
#小猫挤挤面包--豆沙馅的做法图解18

步骤17

发酵好的面团.这时我们可以预热烤箱....
#小猫挤挤面包--豆沙馅的做法图解19

步骤18

在面团的表面刷一层薄薄的蛋液,(我们可以在蛋液中加少许的牛奶.)
#小猫挤挤面包--豆沙馅的做法图解20

步骤19

送入烤箱(上火150 下火130 烤制23分钟即可......)
#小猫挤挤面包--豆沙馅的做法图解21

步骤20

出炉了,,,放凉后我们就可以来进行装饰了...我们把巧克力隔水融化,装入一次性裱花袋中,在面包上画出小猫的脸.....
#小猫挤挤面包--豆沙馅的做法图解22

步骤21

成品图附上...中种的做法非常的松软,...非常好吃...感觉是不是萌萌哒....而且亲们也可以画上其它的样子.....
#小猫挤挤面包--豆沙馅的做法图解23

步骤22

成品图附上...中种的做法非常的松软,...非常好吃...感觉是不是萌萌哒....而且亲们也可以画上其它的样子.....
#小猫挤挤面包--豆沙馅的做法图解24

步骤23

成品图附上...中种的做法非常的松软,...非常好吃...感觉是不是萌萌哒....而且亲们也可以画上其它的样子.....

小猫挤挤面包--豆沙馅的烹饪技巧


面包上色后,要注意盖锡纸,别烤糊了哦..... -使用的厨具:面包机、电烤箱

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