翡翠虾仁

“今天有幸参加美天的情定终生菜谱征集活动。回想十五年前的今天，本人在美丽的深圳大亚湾核电站，认识了孩子他爸，从认识到结婚到现在有了孩子的一家三口，回想起那甜蜜温馨浪漫的时光，依然是幸福满满的。而最令我难忘的就是，本人和孩子他爸在恋爱时，孩子他爸送了一张他本人的照片给我，背面还题了几个字，字里写的是“我很丑、可是我很温柔”当时的我看了后，感觉这个男人傻的有点可爱，而我、也被他这种坦率的傻劲所打动，于是乎就这样傻乎乎的不小心爱上他。并付托于我的终生。今天本人做这道菜，一是重在参加美天的情定终身菜谱征集活动，二是纪念我和孩子他爸认识十五周年的纪念日??”
所属分类： 热菜   常见菜式   荤菜   徽菜  

翡翠虾仁的用料

主料

鲜虾 10个 鲜虾 10个
盐 1/2勺 盐 1/2勺
酱油 1勺 酱油 1勺
生粉 1勺

翡翠虾仁的做法

#翡翠虾仁的做法图解2

步骤1

准备好主材料，虾和上海青菜。
#翡翠虾仁的做法图解3

步骤2

将虾洗净去壳去头，留住尾部，并在虾中间切开小口，两头别切断。
#翡翠虾仁的做法图解4

步骤3

将虾尾部从中间小肚穿插过来。如图
#翡翠虾仁的做法图解5

步骤4

整型好后入盘，加入酱油料酒，和胡椒粉盐腌着备用。
#翡翠虾仁的做法图解6

步骤5

上海青去叶取梗，切成心型。
#翡翠虾仁的做法图解7

步骤6

上锅入水烧开。
#翡翠虾仁的做法图解8

步骤7

加入菜梗烫熟。
#翡翠虾仁的做法图解9

步骤8

捞起备用。
#翡翠虾仁的做法图解10

步骤9

将虾也烫熟。
#翡翠虾仁的做法图解11

步骤10

捞起备用。
#翡翠虾仁的做法图解12

步骤11

取个平盘，将菜梗如图中摆好。
#翡翠虾仁的做法图解13

步骤12

再将虾铺在菜梗上面。
#翡翠虾仁的做法图解14

步骤13

上锅加入少许油和水，鸡粉和盐烧开，用一勺生粉兑少许的水加入勾芡，使汤汁浓稠。
#翡翠虾仁的做法图解15

步骤14

将汤汁淋在虾仁表面完成。

翡翠虾仁的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 15   翡翠虾仁的做法步骤

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