黄鳝鱼炒韭菜

“很久都没有上传菜谱了，真是太懒了！先来个简单的吧～韭菜、黄鳝鱼都是大热的食材，体质偏热的建议少吃。”
所属分类： 私房菜  

黄鳝鱼炒韭菜的用料

主料

黄鳝鱼 2条 黄鳝鱼 2条

辅料

蒜瓣 2个 蒜瓣 2个
盐 (适量) 盐 (适量)
食用油 (适量)

黄鳝鱼炒韭菜的做法

#黄鳝鱼炒韭菜的做法图解2

步骤1

韭菜、黄鳝鱼分别洗净切段。
#黄鳝鱼炒韭菜的做法图解3

步骤2

黄鳝鱼放适量油、盐、料酒，腌制十分钟。
#黄鳝鱼炒韭菜的做法图解4

步骤3

蒜瓣切片。
#黄鳝鱼炒韭菜的做法图解5

步骤4

热锅下油，油可稍微多点。
#黄鳝鱼炒韭菜的做法图解6

步骤5

油温上升后，倒入黄鳝鱼快速翻炒。（小心油溅出来）
#黄鳝鱼炒韭菜的做法图解7

步骤6

看到黄鳝鱼变色了，即可将蒜和韭菜倒入。
#黄鳝鱼炒韭菜的做法图解8

步骤7

翻炒至韭菜变软，放入少许盐、鸡精即可出锅了。

黄鳝鱼炒韭菜的烹饪技巧


黄鳝鱼可在市场让老板帮杀好，太滑了，自己很难弄的。 -使用的厨具：炒锅

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/ 8   黄鳝鱼炒韭菜的做法步骤

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