卤香炸乳鸽

“很喜欢吃鸽子，特别是炸的，这次做的鸽子特地提前卤过，有一种别样的香味。成品图太恐怖，请忽略。”
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   午餐   酒席  

卤香炸乳鸽的用料

主料

鸽子 一只 鸽子 一只

卤香炸乳鸽的做法

#卤香炸乳鸽的做法图解2

步骤1

鸽子杀好洗干净
#卤香炸乳鸽的做法图解3

步骤2

家里一直存着的老卤汁烧开（事先用香叶、草果、大小茴香、肉桂、金松等香料配上生抽老抽、冰糖煮出的卤水，可以反复使用，越老越香）
#卤香炸乳鸽的做法图解4

步骤3

鸽子汆过水后放进卤汁里面煮熟，然后关火浸泡一两个小时。然后取出放到碟子里放到风扇或者通风处吹干。我是早上放进去泡的，中午捞出来吹干到下午。
#卤香炸乳鸽的做法图解5

步骤4

不粘锅下油，入鸽子炸至两面皮变酥脆。
#卤香炸乳鸽的做法图解6

步骤5

取出，撒上一点椒盐，切件即可装盘。可以配一小碟椒盐，非常好吃。

卤香炸乳鸽的烹饪技巧


想要吃鸽子清甜味的就不用卤，直接炸，这样更原汁原味。 -使用的厨具：砂锅、不粘锅

上传我做的这道菜

卤香炸乳鸽的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 6   卤香炸乳鸽的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜