小花朵豆沙面包


所属分类: 烘焙   面包  

小花朵豆沙面包的用料

面团

高筋面粉 200克 高筋面粉 200克
鸡蛋液 25克 鸡蛋液 25克
白砂糖 25克 白砂糖 25克
黄油 20克

小花朵豆沙面包的做法

#小花朵豆沙面包的做法图解2

步骤1

准备好所有面团材料,并用ACA小称称出需要的重量...
#小花朵豆沙面包的做法图解3

步骤2

除黄油外,所有主面团的材料放入面包机,(酵母放在最上面,不要和盐直接接触)启动和面30分钟.
#小花朵豆沙面包的做法图解4

步骤3

分钟后加入软化好的黄油,继续启动揉面30分钟到完全.
#小花朵豆沙面包的做法图解5

步骤4

轻轻拉起面团能撑出薄薄的膜即可.然后我们在面包机内进行一次发酵...
#小花朵豆沙面包的做法图解6

步骤5

发酵好的面团....
#小花朵豆沙面包的做法图解7

步骤6

取出发酵好的面团,挤压排出空气....
#小花朵豆沙面包的做法图解8

步骤7

分成平均的十二等份.盖上保鲜膜醒十分钟...
#小花朵豆沙面包的做法图解9

步骤8

取一个醒好的面团,擀成长长长长的牛舌形
#小花朵豆沙面包的做法图解10

步骤9

在面上面涂上薄薄的一层豆沙馅...
#小花朵豆沙面包的做法图解11

步骤10

然后卷起来....成长条形...
#小花朵豆沙面包的做法图解12

步骤11

如图中的样子..长条形的面团像系带子一样绕一圈过来.....
#小花朵豆沙面包的做法图解13

步骤12

然后继续的用长的那一头一直绕....再把两个头接起来...要捏紧紧的哦.(我的没有捏太紧..发酵 的时候散了.)
#小花朵豆沙面包的做法图解14

步骤13

这样小花朵就做好了......
#小花朵豆沙面包的做法图解15

步骤14

放入六连模具.当然你要是有十二连的更好了.可以全部一起烧了....(进行二次发酵)
#小花朵豆沙面包的做法图解16

步骤15

发酵好的面团...(这个时候我们可以预热烤箱..)
#小花朵豆沙面包的做法图解17

步骤16

给面团刷上薄薄的蛋液...并稍微装饰一下..你要不想装饰也一样的....
#小花朵豆沙面包的做法图解18

步骤17

送入预热好的烤箱中..上火150 下火130度..20分钟左右就OK了...
#小花朵豆沙面包的做法图解19

步骤18

成品图.....
#小花朵豆沙面包的做法图解20

步骤19

成品图.....
#小花朵豆沙面包的做法图解21

步骤20

成品图.....
#小花朵豆沙面包的做法图解22

步骤21

成品图.....

小花朵豆沙面包的烹饪技巧


1.给出的烤箱温度只供参考.具体温度按亲自己的烤箱来..2.花朵的交接处一定要捏紧,不然二发的时候会散开.我的就没有捏紧有些散开了. -使用的厨具:面包机、电烤箱

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