百香芒果小黄人蛋糕

“烤的百香果戚风蛋糕，里面还有新鲜的芒果。外表还算可爱。嘻嘻。手残党。凑合一下啦。因为我实在是太喜欢小黄人啦。我们都是大小孩，要保留心中那颗珍贵的童真。祝大家周末愉快。（最近内心有点疲倦，所以都没有发话题，也没有跟大家道早安。这里偷偷借菜谱跟所有人都说一句，大家早上好！么么哒）”
所属分类： 烘焙   蛋糕  

百香芒果小黄人蛋糕的用料

主料

鸡蛋 4个（普通大小） 鸡蛋 4个（普通大小）
低粉 75g 低粉 75g
百香果汁 40g

辅料

淡奶油 300g 淡奶油 300g
柠檬汁 数滴 柠檬汁 数滴

百香芒果小黄人蛋糕的做法

#百香芒果小黄人蛋糕的做法图解2

步骤1

所有材料提前称好。面粉过筛（两遍更好）。
#百香芒果小黄人蛋糕的做法图解3

步骤2

我用的是百香果酱，是有糖的。加少许水煮开放凉，取汁，（事实上我是榨汁的，所以有些颗粒，大家不喜欢可以不要。）2蛋黄，百香果汁，玉米油，搅拌均匀。（还有如果大家用的新鲜百香果汁，可适量多加些白糖，毕竟每个人喜欢甜度不一样。不可一概而论。多用嘴尝试）
#百香芒果小黄人蛋糕的做法图解4

步骤3

面粉分次筛入蛋黄糊中。上下左右，不规则搅拌。（不要画圈，会起面筋。）搅拌至没有干粉即可。
#百香芒果小黄人蛋糕的做法图解5

步骤4

打蛋白的盆一定要无水无油。擦干净。分离的蛋白加入数滴柠檬汁，打发。（柠檬汁可增加稳定性，事实上我还加了点塔塔粉。但是我没称是多少量。）
#百香芒果小黄人蛋糕的做法图解6

步骤5

蛋白打发至硬性。160度，最下层。烤40-45分钟。（每个人烤箱温度不同。我的偏高。所以需要时时观察，以做调整，上色太重就加盖锡纸。）（偷偷说一句，我在打魔兽，T_T 等我出来看时已经烤的颜色太重了。下次一定小心哈）
#百香芒果小黄人蛋糕的做法图解7

步骤6

.烤好后，倒扣烤架完全冷却后，切成2-3片。2.蛋糕先薄薄的抹一层奶油，放上切好的芒果。（我切的片，放的会比较平）3.放好水果后，再放点奶油，抹平。盖上最后一片蛋糕片。奶油抹平。（这时候手机没电自动关机，后面好几步都没拍）
#百香芒果小黄人蛋糕的做法图解8

步骤7

、淡奶油加糖粉打发，加不同食用色素拌匀。分装裱花带中。2、蛋糕胚上用牙签先大致画好图形。3、用60°温水融化巧克力，描绘刚刚的图形。4、裱花带剪一个小小的口子。（不要剪太大了，太粗不好看）。就可以大胆的开干了哈。（到这一步手机才冲了电开机）
#百香芒果小黄人蛋糕的做法图解9

步骤8

、因为我不会裱花。蛋糕抹面总是最不好。所以我想了一个很偷懒的方法。就是蹲下来，在蛋糕的侧身，竖着画“1”字。（我还是画的很难看。O(∩_∩)O~）2、所以做好之后。再把巧克力隔水融化，把线条重新描绘一遍，会更清晰。
#百香芒果小黄人蛋糕的做法图解10

步骤9

最后的成品出来了哈。嘻嘻。大家看我头像就知道我有多喜欢小黄人了哈。大家早安。！

百香芒果小黄人蛋糕的烹饪技巧


烤戚风蛋糕，真的是一个很纠结的事情哎。其实我做的也不好。也希望大家多教教我。咱们一起努力哈。！么么哒！ -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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