浇汁拌菜


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浇汁拌菜的用料

主料

莴笋 1棵 莴笋 1棵
小西红柿 4个

辅料

盐 1/2勺 盐 1/2勺
蚝油 1勺 蚝油 1勺
胡椒粉 1/2勺 胡椒粉 1/2勺
水淀粉 1勺

浇汁拌菜的做法

#浇汁拌菜的做法图解2

步骤1

准备好主材料。
#浇汁拌菜的做法图解3

步骤2

莴笋去皮洗净刨成丝。
#浇汁拌菜的做法图解4

步骤3

金针菇也洗净撕开。
#浇汁拌菜的做法图解5

步骤4

上锅入水烧开，将窝笋烫熟捞起。
#浇汁拌菜的做法图解6

步骤5

金针菇也烫熟捞起。
#浇汁拌菜的做法图解7

步骤6

将烫熟的莴笋加入香油，盐和胡椒粉拌匀。
#浇汁拌菜的做法图解8

步骤7

将拌好的莴笋装盘铺平。
#浇汁拌菜的做法图解9

步骤8

金针菇用小酒杯扣圆铺在莴笋上面。
#浇汁拌菜的做法图解10

步骤9

上锅入少许油加热，爆香蒜蓉，加入一勺蚝油。略炒开。（我儿子不吃大蒜，所以蒜蓉免去了）
#浇汁拌菜的做法图解11

步骤10

再加入适量的盐和适量的水和醋煮开。
#浇汁拌菜的做法图解12

步骤11

最后加入一勺水淀粉勾芡烧开完成。
#浇汁拌菜的做法图解13

步骤12

将汁料淋在金针菇表面。
#浇汁拌菜的做法图解14

步骤13

最后将小西红柿对半切开，放在金针菇表面做点缀。
#浇汁拌菜的做法图解15

步骤14

小提示：由于各人口味不同，汁料可根据个人口味自由调配。

浇汁拌菜的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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