葱爆羊肉

“寒冷的冬季，来一盘快手菜，而且是暖暖的羊肉，是不是让你顿时感觉温暖？葱爆羊肉来了！”
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葱爆羊肉的用料

主料

羊肉 250克

辅料

大葱 1根 大葱 1根
盐 适量 盐 适量
生抽 8克 生抽 8克
料酒 4克 料酒 4克
醋 4克 醋 4克
清水 8克 清水 8克

葱爆羊肉的做法

#葱爆羊肉的做法图解2

步骤1

原料：羊肉（我买的是现成的羊肉片）、大葱、蒜。
#葱爆羊肉的做法图解3

步骤2

准备好一锅开水，将羊肉片下锅中，用筷子搅散后，不要等水开，就快速捞出来备用。
#葱爆羊肉的做法图解4

步骤3

大葱分葱白、葱叶，葱白部分切滚刀块，葱叶切段。
#葱爆羊肉的做法图解5

步骤4

调碗汁：加入生抽、料酒、老抽、醋、白糖、蚝油、盐，加入切成片或碎的蒜，加入清水，加淀粉，搅拌均匀备用。
#葱爆羊肉的做法图解6

步骤5

锅内倒入油，油稍热。
#葱爆羊肉的做法图解7

步骤6

下入葱白炒香。
#葱爆羊肉的做法图解8

步骤7

下入羊肉，快速翻炒。
#葱爆羊肉的做法图解9

步骤8

下入葱叶，翻炒。
#葱爆羊肉的做法图解10

步骤9

最后淋入碗汁，炒匀即可出锅。
#葱爆羊肉的做法图解11

步骤10

成品。

葱爆羊肉的烹饪技巧


因为羊肉片很薄，焯水时不要时间长，只要用筷子搅散，颜色稍变即可，不用等水开。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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