入口香辣清香——藤椒鸡

“藤椒是青色的，花椒是棕色的。两种是不同味道的调料，藤椒辣而花椒麻，藤椒的味道比花椒清香，味道很清新。”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   冬季食谱   晚餐   名菜  

入口香辣清香——藤椒鸡的用料

主料

鸡腿 2只

辅料

藤椒 50克 藤椒 50克
葱 2根 葱 2根
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
红小米椒 适量 红小米椒 适量
料酒 1大勺 料酒 1大勺

入口香辣清香——藤椒鸡的做法

#入口香辣清香——藤椒鸡的做法图解2

步骤1

准备好食材。
#入口香辣清香——藤椒鸡的做法图解3

步骤2

锅中入冷水，放入鸡腿、葱和姜，大火烧开后加入料酒，改中火12分钟，用筷子试试烂了没有，然后关火焖八分钟。
#入口香辣清香——藤椒鸡的做法图解4

步骤3

放到事先准备好的冰水中浸泡，这样可以使鸡皮紧实。
#入口香辣清香——藤椒鸡的做法图解5

步骤4

切好青红小米椒。
#入口香辣清香——藤椒鸡的做法图解6

步骤5

小米椒中加入盐腌一会儿，使辣味出来。
#入口香辣清香——藤椒鸡的做法图解7

步骤6

锅中入油烧热。
#入口香辣清香——藤椒鸡的做法图解8

步骤7

倒入藤椒碗中，使藤椒激发出香味。
#入口香辣清香——藤椒鸡的做法图解9

步骤8

然后加青红椒，加煮鸡的水约100ML，加入盐、鸡精、生抽、白胡椒拌匀。
#入口香辣清香——藤椒鸡的做法图解10

步骤9

把鸡切成条，放到盘子里浇上料汁。放冰箱冷藏2到3小时，稍做的咸一点。

入口香辣清香——藤椒鸡的烹饪技巧


也可以事先腌制下再做 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

入口香辣清香——藤椒鸡的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   入口香辣清香——藤椒鸡的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜