简单版酸甜排骨

“酸甜排骨有很多种做法，一般都是把排骨淹制好放油锅里炸成金黄色，再放番茄汁焖。女儿喜欢吃酸甜排骨，但及易上火，我不敢油炸做成煮妇版的酸甜排骨，虽然做得不好，女儿喜欢吃做妈妈的就觉得做成功了哈！”
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简单版酸甜排骨的用料

主料

排骨 300G 排骨 300G
青椒 1个 青椒 1个

辅料

白糖 适量 白糖 适量
番茄酱 适量 番茄酱 适量
生粉 适量 生粉 适量

简单版酸甜排骨的做法

#简单版酸甜排骨的做法图解2

步骤1

准备材料如图。
#简单版酸甜排骨的做法图解3

步骤2

锅里放清水，放入清洗干净的排骨飞水。
#简单版酸甜排骨的做法图解4

步骤3

飞水后的排骨冲洗干净，放入姜片丶生粉丶生抽丶盐淹入味。
#简单版酸甜排骨的做法图解5

步骤4

起油锅放白糖炒糖色，淹制好的排骨去掉姜片和酱汁，倒入大火翻炒制金黄色。
#简单版酸甜排骨的做法图解6

步骤5

加入清水，大火烧开，小火慢焖。
#简单版酸甜排骨的做法图解7

步骤6

约一小时至排骨焖烂，大火收汁。
#简单版酸甜排骨的做法图解8

步骤7

加入切好的彩椒块翻炒至断生。
#简单版酸甜排骨的做法图解9

步骤8

用番茄酱丶白醋丶生粉加入清水调成汁，倒入翻炒。
#简单版酸甜排骨的做法图解10

步骤9

完成出碟。

简单版酸甜排骨的烹饪技巧


酸甜度依个人的口味添加，喜欢酸的多加白醋，喜甜的多加白糖。 -使用的厨具：炒锅

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