紫薯饼干

“这款饼干是做给女儿和老公的夜餐。我家晚饭吃得早，孩子学习晚了会饿，正好有紫薯没吃完，下厨房做了这款紫薯饼干，是学习花桑卓玛老师的方子做的，喜欢紫薯的色彩，没有黄油，改用了猪油加植物油。”
所属分类： 烘焙   儿童   老人   饼干   下午茶   秋季食谱  

紫薯饼干的用料

主料

熟紫薯泥 70克 熟紫薯泥 70克
白糖 25克

辅料

低筋面粉 100克 低筋面粉 100克
蛋黄液 20克

紫薯饼干的做法

#紫薯饼干的做法图解2

步骤1

紫薯去皮切块蒸熟
#紫薯饼干的做法图解3

步骤2

猪油、玉米油与白糖混合，搅打均匀
#紫薯饼干的做法图解4

步骤3

加入蛋黄液，搅打至顺滑状态
#紫薯饼干的做法图解5

步骤4

紫薯过筛成泥状，与搅打好的混合物混合搅打均匀
#紫薯饼干的做法图解6

步骤5

筛入低筋面粉
#紫薯饼干的做法图解7

步骤6

和成面团
#紫薯饼干的做法图解8

步骤7

将面团擀成约0.3cm厚，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟左右
#紫薯饼干的做法图解9

步骤8

取出面团后，将边缘裁切整齐，切成均等大小的长条，中间横切一刀，但不要切断，用叉子均匀的叉上小孔
#紫薯饼干的做法图解10

步骤9

烤箱预热，温度175度，时间10分钟即可。
#紫薯饼干的做法图解11

步骤10

成品图
#紫薯饼干的做法图解12

步骤11

成品图

紫薯饼干的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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