尖椒爆炒肥肠

“我很喜欢吃肥肠，对我而言它就是个米饭“杀手”。但是老公不太爱吃，却很支持我吃“独食”。他说：“喜欢看到我，大口大口地吃饭。”嘿嘿”
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尖椒爆炒肥肠的用料

主料

肥肠 适量

尖椒爆炒肥肠的做法

#尖椒爆炒肥肠的做法图解2

步骤1

洗肥肠，加盐和苏打粉，用水灌进肥肠里反复冲洗
#尖椒爆炒肥肠的做法图解3

步骤2

洗净食材备用
#尖椒爆炒肥肠的做法图解4

步骤3

把煮熟后的肥肠取出用冷水冲洗，翻出里面层，把白色瓤撕掉
#尖椒爆炒肥肠的做法图解5

步骤4

尖椒和作料切好备用，肥肠切好后加料酒、盐和淀粉拌匀
#尖椒爆炒肥肠的做法图解6

步骤5

热锅冷油下佐料翻炒出香味
#尖椒爆炒肥肠的做法图解7

步骤6

倒入尖椒翻炒，熟后盛出备用
#尖椒爆炒肥肠的做法图解8

步骤7

倒油，油热后倒入肥肠煸炒
#尖椒爆炒肥肠的做法图解9

步骤8

肥肠变金黄时，倒入尖椒。加盐、鸡精、酱油
#尖椒爆炒肥肠的做法图解10

步骤9

盛盘待吃

尖椒爆炒肥肠的烹饪技巧


1、清洗肥肠是关键步骤，加盐是消毒，加苏打粉是去污2、第三步骤可以省略，也可以提前到没煮熟之前 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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