油爆基围虾


所属分类： 私房菜  

油爆基围虾的用料

主料

基围虾 400克

辅料

姜 30克 姜 30克
盐 2匙 盐 2匙
生抽 2匙 生抽 2匙
白酒 1匙

油爆基围虾的做法

#油爆基围虾的做法图解2

步骤1

首先将基围虾虾须剪掉，然后用牙签将虾线挑掉。洗净后将水控干。
#油爆基围虾的做法图解3

步骤2

将葱姜切成碎末。
#油爆基围虾的做法图解4

步骤3

起油锅，油温八成热时将控干水的虾倒入锅中，感觉炸到虾的壳和肉有些分开后将虾捞出控油。
#油爆基围虾的做法图解5

步骤4

锅里留少许炸虾的油，油热后放葱姜末快速煸炒，放入少量白酒、生抽、盐和糖，将虾也倒入锅中一起翻炒，约2分钟后装盆。

油爆基围虾的烹饪技巧


虾洗完后一定要凉水滤干，炸虾的油可以用来炒其它菜或拌面条，非常棒！ -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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