奶白黑鱼汤

“还记得大冷天你拎着个菠萝站在公司门口一等就是几个小时的情景;还记半路上摩托车没油了一个电话你10分钟不到就站在我面前,手里还拿着一桶汽油;还记得你第一次给我买的风衣,1500多的价格让我瞠目结舌,你二话没说就去付了钱;还记得手脚冰凉的我总是你给我捂得暖暖的;还记得我向你抱怨公司经常加班时,你和我说“别上班了,我养你"。。。十二年前经过别人的介绍和老公认识,当时老公住在他公司的宿舍里,三人合租,请了一个阿姨给他们做饭。和老公正式交往后经常会给他做点小菜,最拿手的还是和妈妈学的熬鱼汤,虽然那时动作笨拙,虽然那时的汤头没有现在这么鲜美,但是每次做完老公总是一扫而光。边吃边说:“真好喝,以后还给我做吧”。我点点头心里却是美美的。也许是被我的汤俘虏了吧,当年12月12日我们就登记结婚了。12年过去了,虽然最初有磨合,有磕磕碰碰,但是我们越来越珍惜彼此,我们享受着每天在一起的幸福,偶尔会牵着手逛个街,偶尔会背着孩子看场电影,偶尔会来顿烛光晚餐。。。老公喜欢喝汤,这道我们共同命名的“定情鱼汤”经常会出现在我家餐桌上,如今也成为了孩子的最爱。虽然是用海鱼熬的汤,但是一点腥味都没有,肉嫩汤鲜,口感简直妙不可言。”
所属分类: 汤类   鲁菜   产妇   朋友聚餐   冬季食谱   宴客菜  

奶白黑鱼汤的用料

主料

海黑鱼 2条 海黑鱼 2条
生姜 4片 生姜 4片

辅料

适量 适量
花生油 适量

奶白黑鱼汤的做法

#奶白黑鱼汤的做法图解2

步骤1

新鲜黑鱼清理干净,豆腐切块,葱切段,姜切片,香菜切段。
#奶白黑鱼汤的做法图解3

步骤2

热锅凉油,锅烧到冒青烟后放入花生油,再放入沥干水分的黑鱼,中小火两面煎焦黄。
#奶白黑鱼汤的做法图解4

步骤3

放入白酒。
#奶白黑鱼汤的做法图解5

步骤4

放入葱姜后再煎一会。
#奶白黑鱼汤的做法图解6

步骤5

葱姜出香味后放入清水,大火煮开,中小火煮15分再放豆腐块。
#奶白黑鱼汤的做法图解7

步骤6

放入豆腐后再煮5分钟,调入盐和枸杞,撒少许香菜即可出锅。
#奶白黑鱼汤的做法图解8

步骤7

乳白色的鱼汤鲜香无比。

奶白黑鱼汤的烹饪技巧


使用的厨具:炒锅

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/ 8   奶白黑鱼汤的做法步骤

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