蛋黄饼

“无油版,很健康,非常适合小朋友吃.使用君之的方子,真的是太棒了.(之前烤制马卡龙只用蛋白.多出来好多蛋黄,正好用来制作了这款健康的小饼干)”
所属分类： 饼干  

蛋黄饼的用料

主料

蛋黄 2个（约40克） 蛋黄 2个（约40克）
鸡蛋 1个（约50克） 鸡蛋 1个（约50克）
泡打粉 2克

蛋黄饼的做法

#蛋黄饼的做法图解2

步骤1

准备好所有的材料...
#蛋黄饼的做法图解3

步骤2

低筋面粉和泡打粉混合后过筛备用.
#蛋黄饼的做法图解4

步骤3

蛋黄、鸡蛋装入干净无水无油的打蛋盆中，用打蛋器打发。打发的过程中分三次加入细砂糖。
#蛋黄饼的做法图解5

步骤4

打发到状态如图...用蛋糊在盆中写一个8字,8字停留五六秒不会消失即可...切记哦,一定要充分的打发好哦
#蛋黄饼的做法图解6

步骤5

将过筛的低筋面粉与泡打粉的混合物倒入打发好的蛋液里
#蛋黄饼的做法图解7

步骤6

用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式将面粉与蛋液混合均匀，不要画圈搅拌。翻拌的动作要迅速，幅度要大一些，使面粉与蛋液尽快的拌匀成为面糊。如果时间过长或画圈搅拌，都会导致打发好的蛋液消泡
#蛋黄饼的做法图解8

步骤7

拌匀的面糊应该是顺滑、膨松的状态.(预热烤箱)
#蛋黄饼的做法图解9

步骤8

我们装入一个裱花袋中...
#蛋黄饼的做法图解10

步骤9

在垫子上,或是烤盘中挤出一个小圆饼的样子....
#蛋黄饼的做法图解11

步骤10

送入预热好的ACA烤箱中....上火150 ..下火140度..烤制15分钟左右就好了.....
#蛋黄饼的做法图解12

步骤11

成品图....尝一块.真是满口留香...
#蛋黄饼的做法图解13

步骤12

成品图....尝一块.真是满口留香...
#蛋黄饼的做法图解14

步骤13

成品图....尝一块.真是满口留香...

蛋黄饼的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

蛋黄饼的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 14   蛋黄饼的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜