海棉杯子蛋糕

“这款海棉蛋糕,我制作的次数最多了..非常简单的操作..也很好吃....需要的时间也不长.....”
所属分类： 蛋糕   纸杯蛋糕  

海棉杯子蛋糕的用料

主料

鸡蛋 3个（连蛋壳180克） 鸡蛋 3个（连蛋壳180克）
牛奶 20克 牛奶 20克
白砂糖 60克 白砂糖 60克

海棉杯子蛋糕的做法

#海棉杯子蛋糕的做法图解2

步骤1

首先准备好所有材料,用ACA小称称出需要的重量...
#海棉杯子蛋糕的做法图解3

步骤2

把一些小细节工作事先准备好.裱花袋套入一个大杯子上.蛋糕杯子准备好...
#海棉杯子蛋糕的做法图解4

步骤3

牛奶和玉米油混合备用...
#海棉杯子蛋糕的做法图解5

步骤4

鸡蛋打入无水无油的盆中....
#海棉杯子蛋糕的做法图解6

步骤5

加入盐和白砂糖...
#海棉杯子蛋糕的做法图解7

步骤6

滴入几滴白醋或柠檬....
#海棉杯子蛋糕的做法图解8

步骤7

用ACA打蛋器先低速后中速打发蛋液。（打蛋的时候我们在蛋盆底下坐一个40度左右的水盆，这样便于打发全蛋液）
#海棉杯子蛋糕的做法图解9

步骤8

打到蛋液滴落时的花纹保持四五秒不消失，这样的蛋液就算打发好了。
#海棉杯子蛋糕的做法图解10

步骤9

分三次筛入面粉。（这时我们可以先去预热烤箱，预热烤箱的温度和烤的时候用的温度一样）
#海棉杯子蛋糕的做法图解11

步骤10

每一次都要把面粉拌均匀，速度一定要快，用J字型翻拌的方式从下往上翻拌，切记不可绕圈拌，那样会造成消泡。只要拌的方法是对的，大胆的拌，其实蛋糊也没有那么脆弱，只要手法对，不会消泡的。
#海棉杯子蛋糕的做法图解12

步骤11

拌好的面糊,为怕有颗粒可以用打蛋器稍打三四秒...
#海棉杯子蛋糕的做法图解13

步骤12

左手举起牛奶和玉米油的混合液，右手拿刮刀，缓缓的一边倒入牛奶和玉米油，一边用刮刀翻拌蛋糊。
#海棉杯子蛋糕的做法图解14

步骤13

把拌好的蛋糊倒入我们刚才准备好的裱花袋中。。。
#海棉杯子蛋糕的做法图解15

步骤14

用裱花袋挤入纸杯中....挤八九分满就可以了.(我因为是想做翻糖杯子.所以挤得比较满..)
#海棉杯子蛋糕的做法图解16

步骤15

送入预热好的ACA烤箱中，上火140度 下火110度，30分钟左右。。。
#海棉杯子蛋糕的做法图解17

步骤16

成品图.....
#海棉杯子蛋糕的做法图解18

步骤17

成品图.....

海棉杯子蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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