圣诞树蛋糕

“圣诞节的气氛越来越浓，大街小巷都是圣诞树、圣诞老人，常做美食的亲们怎么能少得了圣诞树呢，咱们也来做一棵圣诞树来应应节。”
所属分类： 烘焙   儿童   蛋糕   圣诞节  

圣诞树蛋糕的用料

主料

低筋面粉 80克 低筋面粉 80克
细砂糖 70克 细砂糖 70克
植物油 50克 植物油 50克
菠菜粉 5克

辅料

淡奶油 200克 淡奶油 200克
巧克力花 1块 巧克力花 1块

圣诞树蛋糕的做法

#圣诞树蛋糕的做法图解2

步骤1

准备材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）。
#圣诞树蛋糕的做法图解3

步骤2

蛋黄与蛋白分开，滴数滴柠檬汁蛋白里，分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可。
#圣诞树蛋糕的做法图解4

步骤3

蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。
#圣诞树蛋糕的做法图解5

步骤4

低筋面粉和菠菜粉混合均匀，再筛入蛋黄糊里。
#圣诞树蛋糕的做法图解6

步骤5

把蛋糊搅拌至无颗粒。
#圣诞树蛋糕的做法图解7

步骤6

分三次加入蛋白打翻拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）。
#圣诞树蛋糕的做法图解8

步骤7

拌好的蛋糕糊。
#圣诞树蛋糕的做法图解9

步骤8

将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，震掉面糊里的大气泡。
#圣诞树蛋糕的做法图解10

步骤9

烤箱预热150度，上下火中层烤45分钟。
#圣诞树蛋糕的做法图解11

步骤10

烤好的蛋糕有点开裂了。
#圣诞树蛋糕的做法图解12

步骤11

出炉后立即倒扣在烤网上。
#圣诞树蛋糕的做法图解13

步骤12

待凉却后脱模。
#圣诞树蛋糕的做法图解14

步骤13

将蛋糕切成三片。
#圣诞树蛋糕的做法图解15

步骤14

取一片蛋糕，用小圆模切出圆形。
#圣诞树蛋糕的做法图解16

步骤15

第二片比第一片大一圈。
#圣诞树蛋糕的做法图解17

步骤16

一层一层的把蛋糕切好，一共五层。
#圣诞树蛋糕的做法图解18

步骤17

把最大的蛋糕片放在盘子上。
#圣诞树蛋糕的做法图解19

步骤18

淡奶油加入10克细砂糖。
#圣诞树蛋糕的做法图解20

步骤19

打发至有纹路。
#圣诞树蛋糕的做法图解21

步骤20

将奶油抹在蛋糕片上，放一圈草莓。
#圣诞树蛋糕的做法图解22

步骤21

中间放上草莓再盖上奶油。
#圣诞树蛋糕的做法图解23

步骤22

剩下四层重复上一个过程。
#圣诞树蛋糕的做法图解24

步骤23

最后插上巧克力花，撒上糖粉即可。

圣诞树蛋糕的烹饪技巧


翻拌蛋糊时一定要翻拌，不要画圈拌，画圈很容易使蛋糊消泡。家里如果没有柠檬汁，可用白醋代替，也可不加。家里没有菠菜粉的，可以抹茶粉代替，效果同样的显著。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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/ 24   圣诞树蛋糕的做法步骤

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