爱心蛋糕卷

“火候根据自家烤箱的脾气调整！”
所属分类： 烘焙  

爱心蛋糕卷的用料

主料

低粉 120克 低粉 120克
鸡蛋 5个 鸡蛋 5个
红色粉 0.5勺 红色粉 0.5勺
牛奶 80克

爱心蛋糕卷的做法

#爱心蛋糕卷的做法图解2

步骤1

牛奶玉米油和三十克的糖混合打匀
#爱心蛋糕卷的做法图解3

步骤2

筛入低筋面粉和色粉
#爱心蛋糕卷的做法图解4

步骤3

拌匀
#爱心蛋糕卷的做法图解5

步骤4

加入蛋黄，蛋白用一个无油无水的容器装
#爱心蛋糕卷的做法图解6

步骤5

拌匀
#爱心蛋糕卷的做法图解7

步骤6

蛋清加入五十克糖
#爱心蛋糕卷的做法图解8

步骤7

打发至湿性发泡
#爱心蛋糕卷的做法图解9

步骤8

取三分一的蛋白和面糊拌匀
#爱心蛋糕卷的做法图解10

步骤9

拌匀的面糊倒入剩下的蛋白拌匀
#爱心蛋糕卷的做法图解11

步骤10

用一个小的平底不粘烤盘倒入三分一的面糊磕出空气.烤箱预热上下火175烤20分钟
#爱心蛋糕卷的做法图解12

步骤11

剩下的面糊倒入铺好油纸的烤盘里抹平磕出空气。等那个小盘烤好了。再烤这盘
#爱心蛋糕卷的做法图解13

步骤12

烤蛋糕的时间我们做紫薯泥，紫薯切片隔水蒸熟压泥、加入适量淡奶油
#爱心蛋糕卷的做法图解14

步骤13

用打蛋器打匀
#爱心蛋糕卷的做法图解15

步骤14

小份蛋糕考好用心型饼干磨具抠出蛋糕片
#爱心蛋糕卷的做法图解16

步骤15

抠好备用
#爱心蛋糕卷的做法图解17

步骤16

大盘烤好，取出来倒扣拉去油纸放凉
#爱心蛋糕卷的做法图解18

步骤17

凉好的蛋糕抹上紫薯泥，把心型蛋糕挨个排好放在蛋糕的三分之一处，然后卷起来
#爱心蛋糕卷的做法图解19

步骤18

包上保鲜膜冰箱冷藏数小时定型
#爱心蛋糕卷的做法图解20

步骤19

定型好拿出来切块就可以吃了！
#爱心蛋糕卷的做法图解21

步骤20

成品欣赏
#爱心蛋糕卷的做法图解22

步骤21

成品欣赏
#爱心蛋糕卷的做法图解23

步骤22

成品欣赏
#爱心蛋糕卷的做法图解24

步骤23

成品欣赏
#爱心蛋糕卷的做法图解25

步骤24

成品欣赏

爱心蛋糕卷的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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