重庆小面

“在四川吃到的小面，念念不忘阿，外面卖的又不盡人意，自个儿上场吧！”
所属分类： 主食   家常菜   重庆菜  

重庆小面的用料

主料

面条 200克 面条 200克
青菜 适量

辅料

葱末 1汤匙 葱末 1汤匙
姜末 1汤匙 姜末 1汤匙
醋 2汤匙 醋 2汤匙
油辣椒 0.5汤匙 油辣椒 0.5汤匙

重庆小面的做法

#重庆小面的做法图解2

步骤1

配料都切好，肉用醤油淀粉抓一下入锅大火炒熟起锅。
#重庆小面的做法图解3

步骤2

姜蒜用热开水沖成半碗
#重庆小面的做法图解4

步骤3

姜蒜水加其他的调料全部放入碗里调匀
#重庆小面的做法图解5

步骤4

面煮开捞出放入调好的醤碗中，另外倒入热开水搅拌下（不要用煮面水，颜色会混沌），放入青菜和炒肉，吃啰！

重庆小面的烹饪技巧


1.油辣椒可用老干妈油辣椒代替，还需加些花椒油（面）2.有闲功夫的话，可煮大骨汤取代鸡精，浓汤宝也可以 -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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/ 5   重庆小面的做法步骤

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